Bästa hemmagjord äkta julte.
Det som många kallar gott julte är alltså ett hemgjort chai masala med jultoner.
Vanligtvis tar jag kinesiskt svart te av hög kvalite och blandar med något äkta kinesiskt puerh te 1:2 som bas och sedan hela kryddnejlikor, rosépepper och 1-2 blommor av blommande te - Lilja som smaksättning. Doften är ljuvlig, mycket rik och mättad med nästan fruktiga toner som definitivt påminner om julen.
Efter bryggning är smaken, som väntat, mycket kryddig och välbalanserad med drag av choklad och andra drag som nästan påminner om en välsmakande te från barndomen.
Helt klart ett av de allra bästa chai masala jag smakat – och ett julte som ligger långt bort från det vi köper på ICA.
Köp julte i tebutik och prova på!